フレーバー

グラッシー・プラム・スモーキー

味わい

水のみを使ってカフェインを97％除去したコーヒーです。程よい苦味でのみやすく、後味もさっぱりしています。カフェオレに向いており、お子様にも安心して飲んでいただけます。

焙煎度合い

フルシティロースト

※焙煎度合いについて詳しくはこちらを御覧ください。

香り
コク
苦味
酸味

コーヒー説明

レインフォレスト・アライアンス認証、有機JAS認定コーヒー生豆使用。

コロンビア産コーヒーで、農園は標高約 1,800m。シカモチャ渓谷に近い立地は低い湿度と陽当りの良さがあり、夜は冷風が吹き抜ける素晴らしい環境で育てられています。

収穫を終えた木々に20kgの有機肥料を与え、常に健康的な栽培地を維持しています。

デカフェ処理はメキシコのDESCAMEX社。浸透圧を利用し自然水のみでカフェインを取り除いています。

＜脱カフェインの工程＞
１）高温高圧のお湯がコーヒー生豆の成分を溶かす。
２）カフェインが活性炭に吸着する性質を利用。成分が溶け出した液体を活性炭で漉す
３）カフェインが取り除かれた水を再度コーヒー生豆に浸すことを繰り返す。
４）カフェイン以外の成分は溶け出すことがなくなり（飽和状態）カフェインのみが取り除かれる。