台湾産　92向陽高山農園コーヒー豆

販売終了しました

2024年収穫：2024/5/25発売

戦前、約40年間、日本国産コーヒーとして栽培されていました。大正天皇や昭和天皇の即位の際に、献上されたという政府の記録も残っています。

日本の皆さんに知っていただきたいコーヒーなので、ごく少量となりますが販売させていただきます。

台湾の人件費は、ブラジルやベトナム、コロンビアなど他のコーヒー生産国と比べると非常に高く、国際的に価格競争力がありません。その分、手間暇をかけて高付加価値のコーヒーが栽培されています。

今回ご紹介する台湾コーヒーは、92向陽（シャンヤン）高山コーヒーです。
台湾政府が国賓を招待して行う宴会の指定コーヒーとして選出されています。（2019年、2020年）
有機肥料を使用した栽培を行っており、世界的な検査機関SGSの農薬残留検査に合格しています。

コーヒー豆を収穫後、水洗いし、密閉容器に入れて発酵（嫌気性発酵）させます。その後乾燥機によって乾燥させて完成です。

※92向陽（シャンヤン）高山の「92」は、この農園が九份二山という山にあること、921大地震（1999年9月21日）後に現在の農園主がこのコーヒーの苗を見つけたこと、そしてコーヒーを抽出するのに最適な温度が92℃と農園主が考えていることが農園名の由来となっています。

2023年収穫、2024年収穫の2種類ございます。

2023年収穫

精製：ナチュラル（アナエロビック）
味わい：まず最初にかすかなライチの香り、そしてコーン、ハーブの香りがし、軽く飲みやすいコーヒーです。

2024年収穫（2024/5/25発売開始）

精製：ナチュラル
味わい：酸の質が良く、飲みやすいコーヒーです。ライチ、ストロベリー、ピーチの香りが特徴です。

品種： アラビカ種　SL34
地域：台湾中部　南投縣國姓鄉中正路一段206-5號
標高：800～1100m
年間降雨量：3500～4000mm
収穫期：11月～4月

日本のコーヒー文化の始まりと台湾コーヒー（当店ブログ）

台湾行政院農委会水保局主催　台湾珈琲祭
https://www.taiwancoffee.tw/ja