Mahlkönig EK Omnia

世界中で長年愛され続けるEKシリーズがデジタル化。

どれほど素晴らしいコーヒー豆でも、グラインダーの性能によって、その魅力は大きく変わりますが、Mahlkönig EKシリーズは、長年にわたり世界中のロースターやスペシャルティコーヒーショップ、そしてバリスタチャンピオンシップの舞台で選ばれ続けてきました。

その最新モデルが EK Omnia です。

従来のEKシリーズが築き上げてきた圧倒的な粉砕品質はそのままに、操作性・再現性・作業効率をさらに磨き上げ、現代のコーヒーシーンにふさわしい一台へと進化しました。

「美しく挽ける」ということが、最高の一杯につながる。

EK Omniaが目指したのは、ただ速く挽けるグラインダーではありません。

粒度を均一に整え、コーヒーが本来持つ甘さや透明感、豊かな香りを最大限に引き出すこと。

そのために採用された98mmの大型フラットバーは、一粒一粒を安定した粒度へと仕上げ、高い抽出再現性を実現します。

同じレシピで淹れても、グラインダーが変われば味が変わる。

それほど、グラインダーはコーヒーの品質を左右する重要な存在です。

誰が使っても、同じ品質を。

EK Omniaはデジタル制御を採用し、粒度設定やレシピ管理をより簡単に行えるようになりました。

スタッフが変わっても、時間帯が変わっても、お客様にいつも同じ味を提供できる。

忙しい店舗ほど、この「再現性」の価値を実感していただけます。

ドリップからエスプレッソまで、一台で対応。

EK Omniaは幅広い粒度調整が可能です。

・ハンドドリップ
・バッチブリュー
・フレンチプレス
・エスプレッソ

抽出方法が変わっても、高い粉砕品質を維持できるため、多彩なコーヒーを提供する店舗にも最適です。

主な特徴

• 98mmプレミアムキャストスチール製フラットバー
• ドリップからエスプレッソまで幅広い粒度に対応
• タッチスクリーンによるシンプルな操作
• ミクロン単位で管理できる高精度な粒度調整
• レシピ保存機能により高い抽出再現性
• Timeモード・Libraryモード・Classicモードを搭載
• 静音性と作業効率を両立した最新設計
  

3つのモード

●クラシックモード
挽き目をダイヤルやタッチパネルで調整。回転数の設定も可能。

●タイムモード
設定した挽き時間でグラインド。
挽き時間、挽き目、回転数、レシピアイコンを6レシピまで登録可能。

●ライブラリーモード
最大20種類の豆を登録でき、豆の種類ごとに最大6種類のレシピを登録可能。
挽き目、回転数、豆の重量やレシピのアイコンをメモとして登録可能。