{"product_id":"taiwancoffee03","title":"台湾コーヒー豆　古峰咖啡荘園　ゲイシャ","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(255, 42, 0);\"\u003e2026年収穫：2026年8月中旬発売予定\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e戦前、約40年間、日本国産コーヒーとして栽培されていました。大正天皇や昭和天皇の即位の際に、献上されたという政府の記録も残っています。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eこの度、縁あって当店のスタッフ佐藤が、台湾のコーヒー農園（\u003cspan\u003e古峰咖啡荘園\u003c\/span\u003e）で3ヶ月過ごさせていただくことになりました。（2026年3月～5月）\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e農園で生活をしながら、収穫から精選、生豆のハンドピックまで行いました。コーヒーが作られる現場で生活をしながらお手伝いをすることは、とても貴重な時間でした。古峰珈琲荘園で丁寧につくられたコーヒーを皆様にお届けしたいと思います。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e台湾のひとり当たりGDPは日本より高く、ブラジルやベトナム、コロンビアなど他のコーヒー生産国と比べると非常に人件費が高く、国際的に価格競争力がありません。その分、手間暇をかけて高付加価値のコーヒーが丁寧に栽培されています。\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園名：古峰咖啡荘園\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e所在地：雲林県古坑鄉石壁75号\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e農園主：賴彥合\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e品種：ゲイシャ\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e標高：1250m\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e年間降雨量：2700mm\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e収穫期：10月～5月\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e◆農園紹介◆\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e古峰咖啡農園は標高1250ｍの古坑石壁山区にあります。全園は有機肥料を採用、合理栽培法に基づき、環境に配慮した農耕栽培管理方式を導入し、味を追求するとともに消費者に安心安全なものを提供しています。2019から2020年にかけて収穫したコーヒーは、2020雲林県国産生豆鑑定特等賞を受賞しました。《最高品質を目指して、より良いものだけをお届けする》\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e◆栽培方法◆\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e無農薬栽培。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e緑肥用の植物（草）を栽培し、それを土壌にすき込みます。このように緑肥作物を使用することで、土、水、栄養分が良い状態に保て、土壌の環境を良くし、土壌の有機物質も増やせます。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003eシェードツリー：台湾山リンゴ、蜜梅、桜、鳥柿など冬の落葉樹で30％の日陰を作っています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e　\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e◆精製工程◆\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e収穫後、水洗いして皮をむき、樽の中で約48時間発酵。糖度と㏗を計測しながら、発酵の進み具合を確認します。目標の糖度と㏗のパーセントに達した後、山から流れてくる新鮮な水でミューシレージを洗い流します。その後、ネット（アフリカンベッド）で約21日ほど天日乾燥しています。\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e参考ブログ：\u003ca href=\"https:\/\/blog.coffeesakura.co.jp\/9802\" title=\"台湾コーヒー農園で過ごした3ヶ月\"\u003e台湾コーヒー農園で過ごした3ヶ月\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"https:\/\/blog.coffeesakura.co.jp\/7804\"\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"コーヒー豆通販 Coffee SAKURA","offers":[{"title":"200g \/ 豆のまま","offer_id":45073750458483,"sku":"zzz08","price":7560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 粉（中挽き：お勧め）","offer_id":45073750491251,"sku":"zzz08","price":7560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 粉（粗挽き）","offer_id":45073750524019,"sku":"zzz08","price":7560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"200g \/ 粉（細挽き）","offer_id":45073750556787,"sku":"zzz08","price":7560.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"40g \/ 豆のまま","offer_id":45073750589555,"sku":"zzz08","price":1728.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"40g \/ 粉（中挽き：お勧め）","offer_id":45073750622323,"sku":"zzz08","price":1728.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"40g \/ 粉（粗挽き）","offer_id":45073750655091,"sku":"zzz08","price":1728.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false},{"title":"40g \/ 粉（細挽き）","offer_id":45073750687859,"sku":"zzz08","price":1728.0,"currency_code":"JPY","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0090\/3240\/1011\/files\/1777032787058.jpg?v=1783755468","url":"https:\/\/shop.coffeesakura.co.jp\/products\/taiwancoffee03","provider":"コーヒー豆通販 Coffee SAKURA","version":"1.0","type":"link"}